A.天然的淡黄色
B.有结晶
C.清淡的乳香气
D.没有杂质
第1题
黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中最易受到污染的是:
A.小麦
B.大米
C.花生和玉米
D.大豆
第2题
鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上,观察现象得出判断。以下判断正确的是:
A.如显出绿色,则是真碘盐
B.如显出红色,则是真碘盐
C.如显出蓝色,则是真碘盐
D.如显出黄色,则是真碘盐
第5题
被列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是:
A.生产技术上确有必要
B.能改善食品质量和风味
C.满足安全可靠性
D.利于推广应用
第6题
预包装食品的包装标签上标明了许多信息,下列内容中不是必须的为:
A.产品生产日期
B.保存期
C.产品标准代号
D.贮存条件
第7题
所有食品生产者在办理工商登记前应先取得的许可是:
A.食品生产许可
B.食品卫生许可
C.食品流通许可
D.餐饮服务许可
第8题
患有下列哪类疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作【】
A、过敏性鼻炎
B、病毒性肝炎
C、呼吸道疾病
D、灰指甲
第9题
餐厅、食堂的位置应建在:【】
A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源10~20m
B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25m以上
C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内
D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内
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