国家()食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的健康要求是_____。

A.餐饮服务提供者应当建立从业人员健康档案

B.餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作

C.从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

D.以上都是

最耐酸和盐的微生物是()

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

息，记录信息应当真实、准确、完整。

A.应当保障销售网络

B.应当保障食品可追溯

C.应当保障人脉关系

D.应当保障品牌形象

省、地级以上市人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门可以组织下级监督管理部门()。

A.外出参观学习

B.接待参观学习

C.在本行政区域内开展跨地区监督检查

D.外出调研参观

不是用于防止交叉污染的措施是_____。

A.食品处理区按生进熟出的单一流向布局

B.库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放架

C.切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用

D.成品通道、出口与原料通道、入口宜分开设置

主要卫生问题是铅等有毒金属溶出的食品容器包装材料是()

A.陶瓷和搪瓷

B.不锈钢

C.玻璃制品

D.以上均是

从下列何种渠道采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件_____。

A.商场

B.超市

C.批发零售市场

D.以上都是

食用农产品生产者、食品生产经营者、管理者、消费者乃至社会各界共同面临的重要课题是()

A.认识引起食品安全问题的诸多因素

B.认识出现的食品安全新问题

C.完善食品安全监督管理体系

D.以上都是

反映食品卫生质量的微生物指标是()

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

()部门对进出口食品安全实施监督管理。

A.国务院食品药品监督管理

B.国务院质量监督

C.国家出入境检验检疫

D.国务院卫生行政