第1题
脆皮面包成形的工艺方法有很多,除了众所周知的法式长棍面包外,还可用搓、编、()等方法。
A.甩、打
B.捏、拉
C.揉、压
D.搅、拌
第2题
脆皮面包成形的工艺方法有很多,除了众所周知的法式长棍面包制法外,还可用搓、编、()等方法。
A.甩、打
B.捏、拉
C.揉、压
D.搅、拌
第3题
脆皮面包成形的工艺方法有很多,除了众所周知的()面包制法外,还可用搓、编、揉、压等方法。
A.火腿沙拉
B.丹麦吐司
C.法式长棍
D.丹麦羊角
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