以下哪项物品可以与食品储存在同一个库房内()。

关于餐厨废弃物处理要求中表述正确的是()。

A.应做到日产日清

B.应建立处置台账

C.每日倾倒在密闭的垃圾场(站)

D.记录种类、数量、去向等情况

应设置检验室的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

D.集体用餐配送单位。

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有()。

A.食品中天然有毒有害物质

B.食用农产品农药兽药残留超标

C.食品加热的中心温度未达到70℃

D.食品在加工过程受化学有毒有害物污染

预防细菌性食物中毒的主要措施有()。

A.避免污染

B.控制温度和时间

C.控制加工量

D.清洗和消毒

预防细菌性食物中毒的基本原则是()。

A.防止食品受到病原菌污染

B.控制病原菌的繁殖

C.杀灭病原菌

D.不控制交叉污染

以下可能会导致交叉污染的操作包括()。

A.食品成品与原料容器混用

B.食品成品中心温度未达到70℃

C.加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜

D.肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的包括()。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内

B.有固定的场所单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括()。

A.操作人员手部应消毒，戴口罩

B.加工器具应专用，使用前应消毒

C.应在准清洁操作区内操作

D.加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水

有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括()。

A.加工后至食用不得超过l.5小时(正确时间1小时)

B.加工器具应专用

C.操作人员手部应消毒

D.加工后的生食海产品应冷藏

以下对专间操作的表述正确的是()。

A.专间内操作人员应戴口罩

B.专间内工作服应每天更换

C.进入专间前应清洗、消毒双手

D.专间内应专人操作