食品安全管理人员每年应接受不少于()小时的集中培训。

使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少()。

A.10秒

B.20秒

C.30秒

D.40秒

从业人员在上岗前应取得健康证明，并()进行一次健康检查。

A.每6个月

B.每1年

C.每2年

D.每3年

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。

A.冷冻，48

B.冷藏，48

C.冷冻，24

D.冷藏，24

食品生产经营人员应当保持()，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

A、店堂清洁

B、桌椅干净

C、远离污染源

D、个人卫生

从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工，应_____。

A.少量多次

B.多量多次

C.少量少次

D.多量多次