A.每6个月
B.每1年
C.每2年
D.每3年
第1题
餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于()。
A.80g
B.l00g
C.200g
D.250g
第2题
进行食品留样,应将样品在( )条件下存放( )小时以上。
A.冷冻,48
B.冷藏,48
C.冷冻,24
D.冷藏,24
第3题
食品生产经营人员应当保持(),生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
A、店堂清洁
B、桌椅干净
C、远离污染源
D、个人卫生
第4题
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应_____。
A.少量多次
B.多量多次
C.少量少次
D.多量多次
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