A.绿色食品认证证书
B.禽畜肉类的检疫合格证书
C.进口食品的食品检验合格证明
D.野生动物经营利用许可证
第1题
以下说法正确的是_____。
A.任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督
B.餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律
C.鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展餐饮服务食品安全知识和相关法律、法规的普及工作
D.餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动
第2题
以下属于大型餐馆的是_____。
A.就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆
B.加工经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡)的餐馆
C.就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆
D.加工经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡)
第3题
中央厨房的定义包括_____。
A.由餐饮连锁企业建立的
B.具有独立场所及设施设备
C.集中完成食品成品或半成品加工制作
D.并直接配送给餐饮服务单位的单位
第4题
食品经营者未按规定要求销售食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门进行处罚:()
A.责令改正
B.警告
C.拒不改正,处五千元以上五万元以下罚款
D.情节严重,责令停产停业,直至吊销许可证
第6题
保持清洁,生熟分开,()
A.烧熟煮透
B.保持食物的安全温度,
C.使用安全的水和原料。
D.以上提法都是
第7题
《食品经营许可管理办法》适用于_____。
A.餐饮服务提供者
B.食品摊贩
C.为餐饮服务提供者提供食品半成品的个人
D.为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位
第8题
以下哪一项属于地方行政法规()
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《中华人民共和国食品安全法实施条例》
C.《行政许可法》
D.《广东省食品安全条例》
第9题
有碍食品安全的疾病包括_____。
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.霍乱
D.以上都是
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