餐饮服务经营场所下列哪项符合《餐饮服务许可审查规范》规定()
A地势干燥附近有垃圾处理厂和自来水厂
B.地势干燥并且有排水条件对面是加工厂
C.地势干燥有排水条件和电力供应走不远有一个公共厕所
D.地势干燥有排水条件也有电力供应的地区
第2题
食品加工企业对消毒工器具进行消毒时,使用的消毒液的浓度是多少?()
A.200ppm
B.150ppm
C.100ppm
D.50ppm
第5题
对车间、设备及工器具的卫生控制哪项是错误的?()
A.每天都要进行清洗、消毒。加工易腐易变质食品,如水产品、肉类食品、乳制品的设备和工器具还应该在加工过程中定时进行清洗、消毒。
B.生产期间,车间的地面和墙裙应每天都要进行清洁,车间的顶面、门窗、通风排气(汽)孔道上的网罩等应定期进行清洁。
C.车间内的气流方向要从高清洁区到低清洁区。
D.未加工产品、生制品、熟制品可以在同一操作台上放置。
第8题
除了下列哪项以外,卫生在GMP中的内涵是的()
A.环境卫生
B.工艺卫生
C.人员卫生
D.厂房卫生
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