饲料安全会影响动物源性食品安全。()
第7题
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌,可能是受到_____污染所致。
A.泥土、灰尘
B.生的食物
C.受到污染的操作环境
D.废弃物
第8题
进行再加热时应该做到_____。
A.食品在再加热前应确认未变质
B.应按食品烹调的温度进行再加热
C.冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
D.食品再加热不要超过一次
第9题
关于食品工具、容器的要求,提法正确的是____
A.生熟标志明显。
B.定位进行存放。
C.用后洗净保洁。
D.统一形状材质。
第10题
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被_____中的微生物污染。
A.环境
B.设备
C.器具
D.加工人员
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