A.作出“符合要求”的结论
B.列明所违反项的序号,作出“限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
C.列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,限××日内整改。逾期不改正的,餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见
D.列明所违反项的序号,作出“涉嫌违反××,等待进一步处理”的意见
第1题
没有按要求组织从业人员进行食品安全知识培训的食品安全管理员应被扣分_____分。
A.1
B.2
C.3
D.4
第2题
消毒后的餐具正确保洁方法是_____。
A.使用毛巾、餐巾擦干
B.自然滤干或烘干
C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内
D.放在操作台上,随手拿到
第3题
在无适当保存条件下,存放时间超过_____小时的熟食品,需再次利用的应经充分加热。
A.1
B.2
C.3
D.4
第4题
健康证明的发放时间应在健康检查结束后的_____。
A.3个工作日内
B.5个工作日内
C.7个工作日内
D.10个工作日内
第5题
凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行_____。
A.空气消毒和操作台的清洗
B.空气和操作台的消毒
C.地面消毒
D.操作台的清洗
第6题
违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的,应当由_____。
A.由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
B.卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
C.由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
D.由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第(二)、(五)款进行查处
第7题
食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当_____。
A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费
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