初乳中营养素含量比成熟乳低的有()。
A、蛋白质
B、乳糖
C、长链多不饱和脂肪酸
D、抗体
E、乳铁蛋白
第1题
下列哪种化学物质不是防腐剂( )。
A、丙酸钠
B、焦亚硫酸钠
C、苯甲酸
D、柠檬酸
E、山梨酸
第3题
女性,9岁,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为( )。A、维生素D缺乏
B、维生素A缺乏
C、叶酸缺乏
D、烟酸缺乏
E、维生素C缺乏
要确诊最好作( )。A、血浆维生素C测定
B、尿中维生素C测定
C、红细胞维生素C测定
D、出凝血时间检查
E、白细胞维生素C测定
就该儿童来说,最适宜的纠正办法是( )。A、口服维生素C
B、注射维生素C
C、增加主食的摄入
D、增加肉类的摄入
E、增加豆制品的摄入
第4题
鱼类矿物质含量大致为( )。
A、1%~2%
B、5%
C、15%~20%
D、10%~15%
E、3%~4%
第5题
下列食品污染的种类应除外
A、微生物污染
B、河豚鱼毒素
C、化学性污染
D、放射性污染
E、寄生虫、昆虫污染
第6题
下列关于葡萄球菌表述正确的是( )。
A、革兰阴性菌
B、最适宜生长温度为20℃
C、只产生单一肠毒素
D、其引起的食物中毒潜伏期短
E、其产生的肠毒素不耐热
第7题
婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过( )天的适应期。
A、2~3
B、3~5
C、5~7
D、7~9
E、9~11
第8题
中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为( )kcal/d。
A、2200
B、2300
C、2400
D、2500
E、2600
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