下列豆制品含维生素C较多的是()。
A、豆腐
B、豆浆
C、豆腐干
D、豆芽
E、豆腐乳
第1题
女性,9岁,有挑食、偏食习惯,不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。拟诊断为( )。A、维生素D缺乏
B、维生素A缺乏
C、叶酸缺乏
D、烟酸缺乏
E、维生素C缺乏
要确诊最好作( )。A、血浆维生素C测定
B、尿中维生素C测定
C、红细胞维生素C测定
D、出凝血时间检查
E、白细胞维生素C测定
就该儿童来说,最适宜的纠正办法是( )。A、口服维生素C
B、注射维生素C
C、增加主食的摄入
D、增加肉类的摄入
E、增加豆制品的摄入
第2题
鱼类矿物质含量大致为( )。
A、1%~2%
B、5%
C、15%~20%
D、10%~15%
E、3%~4%
第3题
下列食品污染的种类应除外
A、微生物污染
B、河豚鱼毒素
C、化学性污染
D、放射性污染
E、寄生虫、昆虫污染
第4题
下列关于葡萄球菌表述正确的是( )。
A、革兰阴性菌
B、最适宜生长温度为20℃
C、只产生单一肠毒素
D、其引起的食物中毒潜伏期短
E、其产生的肠毒素不耐热
第5题
婴儿添加辅助食品时,一种辅食一般应经过( )天的适应期。
A、2~3
B、3~5
C、5~7
D、7~9
E、9~11
第6题
中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为( )kcal/d。
A、2200
B、2300
C、2400
D、2500
E、2600
第10题
亚油酸是( )。
A.多不饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.短链脂肪酸
D.中链脂肪酸
E.饱和脂肪酸
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