公共营养是研究A、机体营养规律以及改善措施的科学B、如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、

构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素C

E.叶酸

构成脱氢酶的主要成分的维生素是

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素C

E.叶酸

参与一碳单位传递的维生素是

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素C

E.叶酸

体内羟化反应的重要供体维生素是

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.维生素C

E.叶酸

大汗淋漓、四肢冰凉。最可能的诊断是（ ）。A、胆石症

B、急性胰腺炎

C、急性心肌梗死

D、低血糖

E、低血钾

急性期可口服哪种食物（ ）。A、牛奶

B、浓肉汤

C、豆浆

D、浓茶

E、藕粉

每日脂肪占总能量的热比为（ ）。A、<45%

B、<40%

C、<30%

D、<25%

E、<10%

病情好转后，可进食（ ）。A、面片汤

B、炸鸡蛋

C、牛排

D、红烧鱼

E、炸薯条

人体必需微量元素中含量最多的是

A、碘

B、锌

C、铜

D、钙

E、铁

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是

A、赖氨酸和精氨酸

B、精氨酸和蛋氨酸

C、赖氨酸和蛋氨酸

D、组氨酸和亮氨酸

E、苏氨酸和色氨酸

钙的生理功能不包括

A、构成骨骼和牙齿

B、参与凝血过程

C、维持神经与肌肉活动

D、与蛋白质及核酸合成有关

E、促进体内某些酶的活性

肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。怀疑其患有（ ）。A、癞皮病

B、干型脚气病

C、精神异常

D、维生素C缺乏病

E、毛囊角化症

分析其可能缺乏的营养素是（ ）。A、维生素A

B、维生素B

C、维生素B

D、烟酸

E、维生素C

检测该营养素在体内的含量，需进行的相关检查是（ ）。A、测定红细胞中核黄素含量

B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

C、红细胞转酮醇酶活力系数

D、血清视黄醇含量测定

E、血浆维生素C浓度

膳食中应注意补充（ ）。A、杂粮类与瘦肉

B、柑橘类水果

C、叶菜类

D、根茎类

E、精制面粉

如需尽快纠正症状，可在医生的指导下服用（ ）。A、鱼肝油胶丸

B、维生素B

C、维生素B

D、维生素B

E、维生素C

放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（ ）。

A、大豆粉

B、玉米粉

C、脱脂大豆

D、脱脂大豆十玉米粉

E、酪蛋白（10%）