以下哪种食物中锌含量最高
A、牡蛎
B、菜花
C、西红柿
D、猪肉
E、鲤鱼肉
第1题
我国于1999年发布的铅的生物监测指标是
A、尿铅
B、血铅
C、发铅
D、血锌原卟啉
E、尿δ-ALA
第2题
某一多元碱,当C·K≥10,且K/K≥10,则
A、第二步电离的碱离子可被滴定
B、第一步电离的碱离子可被滴定,第二电离的碱离子也可被滴定
C、两步电离的碱离子可同时被滴定
D、两步电离的碱离子都不可被滴定
E、第一步电离的碱离子可被滴定,第二电离的碱离子不可被滴定
第3题
下列方法中,可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是( )。
A、高效液相色谱法
B、气相色谱法
C、薄层色谱法
D、紫外线分光光度法
E、柱色谱法
第4题
在GC-MS中,最正确的说法是
A、GC既起分离作用,又起检测作用
B、GC起分离作用,MS起检测作用
C、GC起分离作用,MS起分离和检测作用
D、GC既起分离作用,又起检测作用,MS只起检测作用
E、GC既起分离作用,又起检测作用,MS只起分离作用
第5题
国标法规定测定食品中有机磷,用气相色谱法,使用的检测器为( )。
A、电子捕获检测器
B、火焰光度检测器
C、氢火焰离子化检测器
D、热导检测器
E、原子发射光谱检测器
第7题
根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量,相当于β-胡萝卜素
A、133μg
B、4 800μg
C、1300μg
D、266μg
E、480μg
第8题
食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是
A、易结冰,能溶解溶质
B、不易结冰,能溶解溶质
C、不易结冰,不能溶解溶质
D、易结冰,不易溶解溶质
E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去
第9题
一种废弃物48小时小鼠的半致死剂量为LD50≤50mg/kg体重。这种废弃物具有( )。
A、吸入毒性
B、浸出毒性
C、植物毒性
D、经口毒性
E、传染性
第10题
是( )。
A、加固体NaCO,pH≥10,室温保存
B、加固体NaOH,pH≥10,室温保存
C、加固体NaOH,pH≥12,室温保存
D、加固体NaCO,pH≥10,4℃保存
E、加固体NaOH,pH≥12,4℃保存
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