0.100mol/L硫酸溶液的氢离子浓度为A、0.200mol/LB、0.190mol/LC、0.150mol/LD、0.109mol/LE、0.100mol

氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为

A、绿色

B、黄色

C、橙色

D、蓝色

E、红色

在氟试剂比色法中，适宜条件下氟离子与镧Ⅲ和氟试剂生成的三元络合物呈

A、绿色

B、橙色

C、黄色

D、蓝色

E、红色

二恶英的热分解温度为

A、1 000℃

B、600℃

C、800℃

D、1 100～1 300℃

E、＞1 300℃

EDTA-2Na的化学名为

A、二硫腙二钠

B、二氮杂菲二钠

C、变色酸二钠盐

D、乙二胺四乙酸二钠盐

E、邻苯二甲碳二钠盐

羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

A、初期阶段

B、还原阶段

C、过氧化物的聚合

D、过氧化物的二次分解

E、过氧化物的重氮化

称为

A、采样效率

B、采样功率

C、采样比率

D、采样质量比

E、采样体积比

关于食品中水分的说法，不正确的是

A、水分的多少直接影响食品的感官性状

B、水分的多少直接影响保存期的长短

C、水分过高有利于细菌生长繁殖

D、水分过高导致营养成分的分解

E、水分含量多有利于控制污染，保护食品

下列物质中，在空气中能形成气溶胶的是

A、铅

B、汞

C、二氧化硫

D、二氧化碳

E、苯

在分光光度法中，采用的定性指标是

A、最大吸收波长

B、吸光系数

C、最大吸收波长和摩尔吸光系数

D、摩尔吸光系数

E、吸收曲线

下列关于还原糖的表述中，正确的是

A、含有多羟基酮或多羟基醛的糖

B、所有单糖都是还原糖

C、所有双糖都不是还原糖

D、凡是具有还原性的糖都是还原糖

E、还原糖均可受碘氧化