在分光光度法中，采用的定性指标是A、最大吸收波长B、吸光系数C、最大吸收波长和摩尔吸光系数D、摩尔

下列关于还原糖的表述中，正确的是

A、含有多羟基酮或多羟基醛的糖

B、所有单糖都是还原糖

C、所有双糖都不是还原糖

D、凡是具有还原性的糖都是还原糖

E、还原糖均可受碘氧化

水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括

A、温度

B、总硬度

C、色度

D、浑浊度

E、臭和味

当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是

A、中性饮料

B、食醋或酸性食物

C、含乙醇的食品

D、食用油或含有油脂较多的食物

E、含糖较多的食物

直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为

A、ZnSO

B、乙酸锌

C、铁氰化钾

D、硫氰化钾

E、亚铁氰化钾

哪种材料制作的食具容器需要测定锑

A、陶瓷

B、搪瓷

C、不锈钢

D、铝

E、密胺树脂

某检测方法的检出限为3μg/ml,用20ml吸收液采集4L空气样品，取出10ml，进行测定，该法的最低检出浓度为

A、3.7mg/m

B、3.75mg/m

C、7.5mg/m

D、8mg/m

E、15mg/m

在一定体积的空气中，被空气悬浮且粒径＜100μm的全部颗粒物称为

A、悬浮颗粒物

B、降尘

C、总悬浮颗粒物

D、粗颗粒

E、飞灰

二乙基二硫代氨基甲酸钠与铜生成什么颜色的络合物

A、橙色

B、黄色

C、红色

D、绿色

E、蓝色

现场空白管值超过容许界限时，对此次采样检测结果应该采取的处理是

A、从样品含量中扣除空白管含量

B、重做现场空白管直到合格为止

C、下次采样增加空白管的密封程度

D、空白管低温保存

E、此次采样检测结果为可疑数据，应该重新采样检测

二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时，醋酸铅棉的作用是

A、吸收氯化物

B、吸收碘化物

C、作为还原剂

D、作为氧化剂

E、吸收硫化氢