A.霉变甘蔗
B.四季豆
C.赤霉病麦
D.肉毒毒素
第1题
蛋白质的生理功能有:()
A.构成和修补人体组织
B.构成酶和激素的成分
C.构成骨骼
D.构成肌肉组织
E.构成抗体
第2题
潜血膳食的目的主要是用于诊断()
A.消化道出血
B.原发性醛固铜增高症
C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率
D.胆结石的诊断
E.胆道造影
第3题
建立一个比较合理的膳食构成()
A.要有符合用膳者需要的营养素;
B.要有科学合理的食谱;
C.要有合理的膳食制度;
D.要有科学的烹饪方法;
E.要有卫生安全的食物选择
第4题
展开社区老年养生膳食大讨论,属于健康教育的哪条原则()
A.科学性
B.启发性
C.规律性
D.直观性
E.灵活性
第5题
婴儿后半岁体重公式为()
A、出生体重+月龄×0.8
B、出生体重+月龄×0.6
C、出生体重+3.6+(月龄-6)×0.8
D、出生体重+3.6+(月龄-6)×0.5
第6题
膳食纤维在肠道生成的短链脂肪酸的主要作用是()
A.是大肠细胞的一种能源
B.促进肠内食物脂肪的消化吸收
C.丁酸对培养的大肠癌细胞可能有抗癌作用
D.丙酸被吸收进入肝脏,影响糖或脂代谢
E.无任何有益作用
第8题
下面那一项不是脂肪的主要生理功能?()
A、作为热能的主要来源
B、供给必需脂肪酸
C、构成组织细胞
D、帮助脂溶性维生素的吸收
第10题
下列哪些不是母乳蛋白质的特点()
A.含量高于鲜牛奶
B.生物学价值高于牛奶
C.乳清蛋白与酪蛋白比值高于牛奶
D.酪蛋白在胃内,易于形成小而柔软的乳凝块
E.乳清蛋白易于消化吸收
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