以下富含钙的食品是（)A鸡蛋B土豆C肥肉D牛奶

“克山病”与缺乏( )元素有关

A.锌

B.硒

C.铜

D.铁

EPA为( ),DHA为(),富含EPA与DHA的食物是()

A.二十碳五烯酸;二十二碳六烯酸;畜肉

B.十八碳三烯酸;二十碳四烯酸;禽肉

C.二十碳四烯酸;二十二碳六烯酸;淡水鱼

D.二十碳五烯酸;二十二碳六烯酸;海水鱼

下列不属于必须氨基酸的是( )

A.Leu

B.Thr

C.Phe

D.Glu

蛋白质的分类按必需氨基酸的含量分,下面那一项不属于此类()

A完全蛋白

B半完全蛋白

C不完全蛋白

D非完全蛋白

是()

A.Fe

B.Ca

C.Se

D.F

下列不属于脂溶性维生素的是()

A.钙化醇

B.生育酚

C.叶酸

D.视黄醇

维生素B1又称(),缺乏引起的营养不良性疾病为()

A.核黄素;夜盲症

B.钴胺素;佝偻病

C尼克酸;赖皮病

D.硫胺素;脚气病

下列食物中含钙最高的是( )

A.虾皮

B.菠菜

C.竹笋

D.茭白

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是( )

A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖

B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收

C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收

D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用