下列不属于脂溶性维生素的是()

维生素B1又称(),缺乏引起的营养不良性疾病为()

A.核黄素;夜盲症

B.钴胺素;佝偻病

C尼克酸;赖皮病

D.硫胺素;脚气病

下列食物中含钙最高的是( )

A.虾皮

B.菠菜

C.竹笋

D.茭白

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是( )

A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖

B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收

C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收

D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用

组成低聚糖的单糖分子数是(),多糖则是由()单糖通过糖苷键结合的糖链。

A.2-10个;10个以上

B.11-15个;2-10个

C.16-20个;20个以上

D.1-2个;2个以上

根据食品名称标示的要求，判断以下表述错误的是( )。

A.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

B.当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。

C.无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。

D.可以仅标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”