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为确保所购原料符合食品安全标准,餐饮服务单位应制定并实施原料采购控制要求。()

为确保所购原料符合食品安全标准,餐饮服务单位应制定并实施原料采购控制要求。()

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第1题

餐饮服务单位供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间。()

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第2题

餐饮服务单位应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻

设施。()

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第3题

餐饮服务单位制作的现榨饮料当餐不能用完的,应当妥善冷藏,以重复利用。()

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第4题

餐饮服务单位食品处理区排水沟出口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩。()

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第5题

餐饮服务单位所有餐用具都必须用热力方法进行消毒。()

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第6题

餐饮服务单位进行面点制作时,未用完的点心馅料、半成品,可以不进行冷藏或冷冻,但须在规定存放

期限内使用。()

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第7题

餐饮服务单位应建立投诉受理制度,对消费者提出的投诉,应立即核实,妥善处理,可以不留记录。()

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第8题

餐饮服务单位不得将回收后的食品经加工后再次销售。()

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第9题

《国务院关于加强食品安全工作的决定》要求,加快推进餐饮服务单位量化分级管理和监督检查结果公

示制度,建立与餐饮服务业相适应的监督抽检快速检测筛查模式。()

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第10题

餐饮服务单位或者个人可以提出理由干涉食品安全事故的调查处理。()

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