在冷链食品验收过程中,应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过()分钟。
A.20
B.30
第1题
食品冷冻的温度一般应在( )℃以下。
A.-10
B.-18
第2题
已具有主体资格的企业申请食品流通许可,该企业的( )为许可申请人。
A.投资者
B.经营负责人
C.本身
第3题
下列说法中,正确的是( )。
A.进入生产车间净区作业,只要用洗洁精洗净手后就无需用酒精对手消毒
B.手若有外伤、发炎或化脓现象时,不得在直接接触原物料的生产制造岗位作业
C.工作服是来保护加工人员,不是保护产品的
第4题
各个食品生产经营单位根据其生产经营规模和范围,应当配备( )以上的食品安全管理员。
A.一名
B.两名
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