张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉。野喜欢吃青菜等食

这条带鱼的废弃率为（ ）。

问题。

第 101 题 这条带鱼的可食部为（ ）g。

如果张某的体重指数是正常范围，体重应在什么范围合适（ ）。『辽宁省2007年11月四级真越］

下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。

1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]

2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]

根据中国居民膳食参考摄人量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]

案例描述：一个20岁女孩，一日食谱如表1—20所示。

请回答以下问题：

(1)针对她的情况，用称重法膳食调查方法是否合适?

(2)描述称重法操作过程。

(3)以上食谱，一天摄入的能量是多少?

(4)膳食结构是否合理?

已知一份炒菜的原料及用量记录表如表1—17所示。 请计算该菜的营养素含量。

这条带鱼的可食部百分率为（ ）。

近日小张在超市购买了一盒黑芝麻糊，上面有标签说明能量等，但他不明白什么是kJ，蛋白质12g，钙200mg，NRV等是什么意思，请公共营养师李力给他解释一下。李力看到如下标签，净含量为400g，其营养标签如下，就很快做出解释。并给出食用建议。也请你回答小张的问题。并给出食用建议。

一饼干的食品标签如下：

请你对该标签进行解读。