A.膳食结构评价依据是动态不定的
B. 膳食结构评价依据是膳食调查
C. 膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔
D. 膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E. 膳食结构评价需要考虑被被调查者的劳动强度
第1题
水肿型营养不良的临床表现有( )。
A. 腹泻 B. 情绪低落
C. 常见腹部、腿部,也可能全身水肿
D. 心率缓慢,心音低钝,呼吸浅表
E. 头发细软、稀少,变色、变脆、易脱落
第3题
下列消毒奶的理化指标正确的有( )。
A. 脂肪≥ 3.1%
B. 酸度≤ 18.0%
C. 蛋白质≤2.9%
D. 杂质度≤5mg/kg
E. 非脂肪固体≥ 8.1%
第4题
我国水产品中的寄生虫主要是( )。
A. 囊虫和旋毛虫
B. 肝吸虫和肺吸虫
C. 肝吸虫和旋毛虫
D. 肺吸虫和囊虫
第5题
( )不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。
A. 收集现有的统计资料
B. 访谈
C. 专题讨论
D. 入户动员
第6题
对高血压的评价正确的是( )。
A. 控制体重是防治高血压的重要原则
B. 土豆含钾,炸薯片是高血压人的良好零食
C. 喝低度酒不会导致高血压
D. 牛奶含饱和脂肪酸,高血压人最好不喝牛奶
第8题
进行蛋白质互补作用评价时,可计算食物的( )。
A.氨基酸评分
B.蛋白质数量
C.熔点
D.价格
第9题
中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。
A. 350
B. 380
C. 400
D. 450
第10题
按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素A的RNI为( )。
A. 600μg/d
B. 700μg/d
C. 900μg/d
D. 1000μg/d
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