A.10S
B.3S
C.5S
D.30S
第1题
进行蛋白质互补作用评价时,可计算食物的( )。
A.氨基酸评分
B.蛋白质数量
C.熔点
D.价格
第2题
中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。
A. 350
B. 380
C. 400
D. 450
第3题
按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,孕中、晚期维生素A的RNI为( )。
A. 600μg/d
B. 700μg/d
C. 900μg/d
D. 1000μg/d
第5题
关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为( )。
A. 胆固醇不构成细胞膜
B. 胆固醇可转化成类固醇激素
C. 胆固醇能合成胆汁酸
D. 胆固醇可转变为维生素D
第6题
治疗肥胖症必须控制能量的摄入,主要是( )。
A.控制油脂摄入量
B.控制蛋白质摄入量
C.控制碳水化合物入量
D.控制无机盐摄入量
第7题
食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
第8题
卧式标准量床或量板适用于( )。
A. 5岁-6岁的儿童
B. 3岁以下的儿童
C. 10岁以上的少年
D. 所有人
第9题
下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。
A. 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
B. 脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%
C. 脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%
D. 脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%
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