A.每次使用后要及时地清洁
B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒
C.每次清洗后擦拭干净
D.每周对杯具进行一次消毒
第1题
()不符合杯具清洁消毒要求的描述。
A.每次使用后要及时地清洁
B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒
C.每次清洗后擦拭干净
D.每周对杯具进行一次消毒
第4题
A.餐桌每餐使用前消毒
B.水杯每日清洗消毒,用水杯喝豆浆、牛奶等易附着于杯壁的饮品后,应当及时清洗消毒
C.反复使用的餐巾每次使用后消毒
D.擦手毛巾每日消毒1次
E.幼儿餐饮具消毒使用物理消毒方法,不宜使用化学消毒剂浸泡消毒
第5题
A.客房经理\领班对当天杯具清洁消毒情况进行复查并签字
B.复查发现杯具消毒不合格的,需要重新对杯具进行清洁消毒
C.复查人签字可以代签
D.客房经理\酒店现长对当天杯具清洁消毒情况进行复查并签字
第11题
A.茶具、杯具的清洗必须坚持“一洗二漂三擦四消毒”的原则
B.先用洗洁剂清洗,再用清水漂洗干净
C.杯具放入消毒柜消毒后再用抹布抹干,堆放整齐
D.消毒后的杯具应整齐置于贮存柜内,于明显处标上“已消毒”
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