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罐头食品的传热方法有（)。A. 传导B. 对流C. 传导＋对流

罐头食品的传热方法有()。

A. 传导

B. 对流

C. 传导+对流

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更多“罐头食品的传热方法有（)。A. 传导B. 对流C. 传导＋对流”相关的问题

第1题

罐头食品的冷却方法有( )。A. 普通冷却B. 碎冰冷却C. 蒸汽反压冷却D. 空气反压冷却E. 真空冷却

罐头食品的冷却方法有( )。

A. 普通冷却

B. 碎冰冷却

C. 蒸汽反压冷却

D. 空气反压冷却

E. 真空冷却

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第2题

制冷系统是冷藏库的核心设备。()

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第3题

可滴定酸度越高，表示乳的新鲜度越好。()

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第4题

气调冷藏中，常用的调气方法是燃烧制氮和碳分子筛制氮。()

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第5题

食品冷藏过程中，冷藏室的温度应避免波动。()

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第6题

食品的冷却时间与食品的形状等有关。()

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第7题

食品的冷却速度表示食品温度下降的速度。()

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第8题

采用危害分析和关键点控制(HACCP)标准可提高食品安全性。()

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第9题

下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂( )A. VCB. VEC. BHAD. BHTE. 茶多酚F. 植酸

下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂( )

A. VC

B. VE

C. BHA

D. BHT

E. 茶多酚

F. 植酸

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第10题

新鲜乳的腐败主要是乳酸菌产酸引起的。()

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