A.加热
B.搅拌
C.加碱
D.加表面活性剂
E.加有机溶剂
第1题
D.加有机溶剂
第2题
第3题
A.加热变性的原理
B.搅拌变性的原理
C.加碱变性的原理
D.表面活性变性的原理
第4题
第5题
A.加酸
B.加碱
C.加热
D.加醋酸铅
E.低温下加丙酮，析出后迅速干燥
第6题
加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中
A．肽键断裂
B．一级结构改变
C．一级结构和空间结构均被破坏
D．构象改变
第7题
A.加入中性盐
B.剧烈搅拌
C.加入乙醇
D.加热
第8题
A.水化
B.变性
C.水解
D.沉淀
第9题
不能使蛋白质变性的因素是
A、加热
B、酸
C、碱
D、95%乙醇
E、氯化钠
第10题
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