餐饮菜单价格管理的重点是要做好以下（)方面的工作。A. 菜单产品质量与份量监督工作B. 菜点价

食品原材料采购中，做好实际价格掌控，必须做好以下()方面的工作。

A.坚持货源报价，严格定价制度

B.公开价格管理，杜绝暗箱操作

c. 严格检查定价实行，控制实际进价

D. 做好集体竞价工作

A.规划保障

B.规划分析

C.企业理念

D.规划制定

E.规划实施

规划。()

A.饮食品原材料采购供应

B.厨房生产过程的组织

C.人员配备和组织

D.客人迎接服务组织

A.4

B.5

C.6

D.7

A.情况通报要快

B.案犯情况要记准

C.检查工作要细致

D.策略方法要稳妥

A.精神

B.接待

C.卫生

D.物质

A.营养上的全面、均衡

B.卫生标准方面的高标准、严要求

C.餐饮经营活动对社会发展的责任心

D.餐饮服务的规范化和个性化