长期冷藏的食品应定期检查质量,注意有无脂肪酸败迹象,尤其是鱼、肉脂肪变黄,应及时处理()
A.对
B.错
第2题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
A.对
B.错
第3题
扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。()
A.对
B.错
第5题
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。()
A.对
B.错
第6题
食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,但可以涉及疾病预防、治疗功能。()
A.对
B.错
第9题
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()
A.对
B.错
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