第1题
自助餐厅的特点是()。
A.自己动手,任意选菜
B.菜肴丰富,装饰精美
C.就餐速度快,餐位周转率高
D.价格便宜,无须等候
第2题
第3题
第4题
医疗机构应当定期调整抗菌药物供应目录品种结构。调整周期原则上为3年,最短不得少于1.5年。()
第5题
A.烹饪方法
B.进餐顺序
C.菜肴品种
D.价格高低
第6题
A.菜肴色彩
B.菜肴质感
C.菜肴营养
D.菜肴品种
第7题
A.每种菜肴的分量
B.菜肴的味型数量
C.原料品种的数量
D.荤菜的数量
E.组配菜肴的总数
第8题
A.丰满
B.制作
C.烹调
D.丰富
第9题
A.确定菜肴的品种
B.确定菜肴的质地
C.确定菜肴的数量和价值
D.确定菜肴的色泽和造型
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