A.为保证现场的整洁有序
B.为避免交叉污染
C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理
D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
第1题
A.食品接触工器具多种多样,为保证现场的整洁有序
B.为避免交叉污染,工器具必须为专用工具
C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理
D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
第2题
A.食品接触工器具多种多样,为保证现场的整洁有序
B.为避免交叉污染,工器具必须为专用工具
C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理
D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
第3题
A.食品接触工器具多种多样,确保工器具安全、无害,降低食品污染的风险
B.为避免交叉污染,工器具必须为专用工具
C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理
D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
第4题
A.食品接触工器具多种多样,需保证现场的整洁有序
B.为避免交叉污染,工器具必须为专用工具
C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理
D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染
第6题
A.车间使用的工器具、容器需清洗干净,并存放到制定位置
B.生产剩余的原辅材料请转运到原材料仓库码放整齐
C.生产操作区对面无积灰、无结垢、无杂物、无污水
D.停产4小时再生产前,洁净区、灌装室操作人员不需要对设备直接接触产品的部位、工具容器等重新进行清洁消毒
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