下列关于清洁作业区使用毛巾的操作正确的是（）

A.白色毛巾用于擦拭设备内部

B.白色毛巾用于食品直接接触面擦拭消毒

C.蓝色毛巾用于擦拭设备内部及表面

D.浅蓝色毛巾用于清洁作业区设备外表面擦拭消毒

A.干清洁使用vikan托板

B.湿清洁使用常规托板

C.使用后托板表面和底部不用处理，毛巾需放入已用物品整理箱中待洗

D.有轻微破损不要紧，不掉落即可

A.设施和地面的毛巾不允许交叉使用

B.地面毛巾的颜色是紫色

C.带消毒液的毛巾可以湿一些，消毒效果好

D.毛巾不能掉毛

A.灌装区设备润滑需使用食品级润滑剂

B.准清洁作业区设备润滑都可以使用非食品级润滑剂

C.润滑剂应保存在现场

D.只要按照润滑量进行操作，不需要做润滑后清洁

A.软管拆卸后放入白内袋，待清洁

B.将软管放入底部用热水进行浸泡≥5min，一次浸泡后再次用水进行二次浸泡，直至无奶样液体溢出

C.用干毛巾将软管进行擦拭干净，再用酒精毛巾擦拭，放入杀菌间杀菌等待使用

D.使用时通过传递窗进入清洁作业区，放置在杀菌间内进行杀菌30min后方可使用

A.可以中断操作清洗毛巾

B.蓝毛巾和白毛巾可以混合清洗

C.使用洗衣粉清洁厨房毛巾

D.使用餐具清洁剂清洁厨房毛巾

A.厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染

B.地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

C.厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔

D.门窗应闭合严密

A.咖啡机每天走完系统清洁循环后无需继续操作

B.斟出口需每日拆下清洗

C.牛奶冰箱需日清

D.斟出口周边外表面使用红色毛巾清洁

A.不使用不用清洁

B.使用前、后均需要清洁

C.使用后进行清洁

D.使用干毛巾进行擦拭

A.每班次结束后进行清洁

B.使用酒精毛巾进行擦拭

C.使用伏泰毛巾进行擦拭

D.使用干毛巾进行擦拭

A.托盘：过机消毒，统一摆放

B.卡式炉：黄毛巾擦拭干净

C.毛巾清洗消毒（详见食品安全集、全员篇、毛巾使用标准操作规范）

D.区域卫生：清扫传菜岗地面卫生，无油渍，干净整洁