酶制剂微生物菌种工模拟试题及答案
生产酶制剂的微生物有丝状真菌、酵母、细菌 3大类群，主要是用好气菌。
[单选题]
由于酶在高温条件下不稳定，容易变性失活，故酶液的浓缩通常采用（)。
A .真空浓缩B .减压浓缩C .蒸发浓缩D .低温浓缩
[单选题]
（)将酶包埋在各种高分子聚合物制成的小球内，制成固定化酶。
A .网格型B .微囊型包埋法C .界面沉淀法D .界面聚合法
[单选题]
蛋白质的盐析过程中以（)最为常用。
A .氯化钠B .硫酸镁C .硫酸钾D .硫酸铵
[主观题]
影响原生质体再生的因子？
[主观题]
酶的纯化过程可分为（)、（)和（)。
[主观题]
大多数蛋白类酶都溶于水，而且在低浓度的盐存在的条件下，酶的溶解度随盐浓度的升高而增加，这称为（)。
[主观题]
保守氨基酸 名词解释
[单选题]
应用重氮法制备固定化酶要求载体具有（)。
A .卤素基团B .芳香族氨基C .羟基D .羧基
[主观题]
1961年国际酶学委员会（EnzymeCommittee,EC)根据酶所催化的反应类型和机理，把酶分成6大类以及其英文？
[主观题]
可变氨基酸 名词解释
[主观题]
酶催反应速度 名词解释
[主观题]
根据形态可以把培养基分为（)和（)。
[主观题]
根据酶催化的底物是其本身RNA分子还是其它分子，可以将R酶分为（)和（)两类。
[主观题]
根据酶催化反应的类型，可以将R酶分为（)，（)和（)等三类。
[主观题]
试述影响固定化酶性质的因素有哪些？
[主观题]
什么是液态发酵法？与固态发酵法相比的特点？
[主观题]
离子键结合法 名词解释
[主观题]
胞外酶 名词解释
[主观题]
包埋法制备固定化酶可分为（)和（)。
[主观题]
微生物发酵产酶具有种类多、繁殖快、（)、（)和可操控的特点。
[主观题]
酶蛋白的二级结构是什么？
[主观题]
米氏常数的应用价值是什么？
[主观题]
酶的分离方法有多少种？其中沉淀分离中常用的方法盐析分离、等电点分离以及有机溶剂分离的基本原理以及其区别？
[主观题]
根据抑制剂与酶的作用方式的区别以及抑制作用是否可逆，可将抑制作用分为（)和（)两大类。
[主观题]
相对酶活力 名词解释
[主观题]
可逆抑制作用和不可逆抑制作用的化学动力学鉴别？
