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9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

答案
正确
发布时间：2022-09-04
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第1题

桑叶绿茶制作的初加工过程为（)。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第2题

桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第3题

如果我们要制桑叶绿茶，那么它的初加工就包括（）。

A.鲜叶摊放

B.摇青

C.杀青蒸青或炒青

D.揉捻和干燥

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第4题

5、如果我们要制桑叶绿茶，那么它的初加工就包括

A.鲜叶摊放

B.摇青

C.杀青蒸青或炒青

D.揉捻和干燥

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第5题

如果我们要制桑叶绿茶，那么它的初加工就包括（)。

A.鲜叶摊放

B.摇青

C.杀青蒸青或炒青

D.揉捻和干燥

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第6题

绿茶的基本加工工艺为（）。

A.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D.鲜叶-萎凋-干燥

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第7题

绿茶的基本加工工艺为（)

A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

D、鲜叶-萎凋-干燥

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第8题

绿茶的基本加⼯⼯艺为()。【渥堆：熟茶，闷黄：黄茶，萎凋：⽩茶】

A.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-⼲燥

B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-⼲燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-⼲燥

D.鲜叶-萎凋-⼲燥

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第9题

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第10题

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第11题

六大茶类的制作工艺说法正确的有（）

A.绿茶:鲜叶一杀青—揉捻-干燥

B.黄茶:鲜叶一杀青一揉捻一闷黄一干燥

C.白茶:鲜叶一萎凋一干燥

D.青茶:鲜叶一萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥

E.红茶:鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

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