A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥
D、鲜叶-萎凋-干燥
第1题
A、维生素C
B、茶名酚
C、叶绿素
D、氨基酸
第2题
A、30
B、40
C、50
D、60
第3题
A、茶多酚
B、维生素
D、咖啡裂
第4题
A、邂光
B、低温保管
C、避高温
D、防潮
第5题
A、茶黄素和茶褐素
B、茶黄素和茶红素
C、茶红素和茶褐素
第6题
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
第7题
A、氨基酸
B、叶绿素
C、茶多酚
D、咖啡碱
第8题
A、茶黄素
B、茶红素
C、茶褐素
D、茶多酚
第9题
A、硫化物
C、咖啡碱
D、脂酮类化合物
第10题
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