A.掌握良好
B.掌握一般
C.未掌握
第7题
A.还原糖与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀
B.脂肪被苏丹染液染成橘黄色
C.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生蓝色反应
第8题
A.还原糖与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀
B.脂肪被苏丹III染液染成橘黄色
C.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生蓝色反应
D.脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色
第9题
A.还原糖与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀
B.脂肪被苏丹III染液染成橘黄色
C.脂肪被苏丹Ⅳ染液染成红色
D.蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生蓝色反应
第10题
A.苹果匀浆中也可以检测出蛋白质
B.脂肪的鉴定不一定要使用显微镜
C.麦芽糖与斐林试剂反应能产生砖红色沉淀
D.煮熟的豆浆不能与双缩脲试剂发生紫色反应
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