管事部的职能（）

A.传菜部

B.厨房部

C.餐厅部

D.宴会部

A.更衣室

B.餐具洗涤区

C.餐具储存区

D.分装、包装间

餐厅要从销售的角度反映消费对饮食的品种的要求信息，厨房要从生产角度提供各种原料（)的信息。

A、使用

B、消费

C、损耗

D、消耗

A.验收结果

B.施工进度

C.验收活动

D.施工周期

A.企业形象

B.餐厅名称

C.菜单

D.酒店的规章制度

通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（)。

A.餐厅运营信息管理

B.厨房运营信息化管理

C.餐厅与厨房信息互换

D.餐厅信息对厨房的传递

A.生产部长

B.车间主任

C.生产部工艺员

D.质检员

A.生产工厂

B.生产区域

C.设计

A.保管员

B.洗碗工

C.清洁

D.搬运工