A.锅材料耐低温能力太差
B.锅向外温度降低速度不均匀,导致锅内外变形不一致，产生了不同收缩量
C.锅材料硬度太低
D.锅材料没有进行热处理
第1题
A.半煎半煮
B.半烧半煮
C.半煎半烧
D.半前半烤
第2题
A.纸的散热性能很好
B.纸的着火点低于火焰的温度
C.纸的着火点低于水的沸点
D.水沸腾时温度保持不变且低于纸的着火点
E.图
第3题
A.面盆
B.冷水锅
C.开水锅
D.案板
第4题
A.盖上锅盖
B.往锅中倒水
C.丢掉油锅
第5题
B.迅速倒入生冷的菜翻炒
C.向着火的锅泼水
D.把煤气关掉
第6题
A.炒菜时产生的油烟会上升
B.方便炒菜时照明
C.为了安装、使用方便
第7题
A.水
B.油
C.盐
D.火
第8题
第9题
第10题
A.坏血病
B.脚气病
C.贫血病
D.佝偻病
第11题
A.30S 290℃ 210℃
B.50S 280℃ 220℃
C.80S 290℃ 220℃
D.90S 290℃ 220℃
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