下列关于表面活性剂性质的叙述中。正确的是

A.HLB衡量的是表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力

B.HLB衡量的只是表面活性剂中亲水和亲油基团对水的综合亲和力

C.HLB越小，亲油性越小

D.琀LB越大，亲油性越小

E.HLB衡定的是表面活性剂中亲水基团对油的亲和力

A.形成胶团

B.分子极性基团

C.分子亲油基团

D.多分子膜

A.能降低溶液表面张力的物质

B.表面活性剂分子由亲水的极性基团和亲油的非极性基团构成

C.溶入少量就能显著降低溶液表面张力的物质

D.按化学结构可以将表面活性剂氛围离子型和非离子型两大类

A.高分子化合物含大量的亲水基与水形成牢固的水化膜

B.有较高的黏稠性

C.有较高的渗透压

D.有网状结构

E.分子结构中含有非极性基团

A.它是蛋白质的最小共价单位

B.它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C.整个分子比较松散

D.亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E.三级结构中可能既包含仅a-螺旋构象，也包含b-折叠结构

A.必需基团有结合底物的功能

B.必需基团空间构象改变，酶催化活性改变

C.酶原不含必需基团而无催化活性

D.活性中心必需基团相对集中

E.必需基团可位于不同肽段

A.载脂蛋白、磷脂、游离胆固醇，以单分子层借其非极性疏水基团与内部疏水链相联系，极性基团朝外

B.疏水性较强的TG及胆固醇酯位于内核

C.LDL的亲脂性内核由中性脂质、胆固醇酯和甘油三酯组成

D.不同的脂蛋白具有不同的基本结构

A.极性

B.非极性

C.中性

D.双重性

A.阴离子和非离子

B.阳离子和非离子

C.阳离子、阴离子和非离子

D.阴离子和阳离子