排油烟设施清洗须形成记录，含 照片，且应有 ，并录入安全管理系统，保证排油烟管道（）

A.每周

B.每月

C.每季度

D.每2个月

A.排烟罩外表面每周进行清理

B.排烟罩内部每周进行清理

C.每半年必须对餐厅排油烟设施及管道进行1次彻底清洗

D.对餐厅排油烟设施及管道进行清洗，应建立清洗档案，档案应至少包括清洗计划、清洗记录（含前后对比照片）等

A.排烟罩外表面每周进行清理

B.排烟罩内部每周进行清理

C.每半年必须对餐厅排油烟设施及管道进行1次彻底清洗

D.对餐厅排油烟设施及管道进行清洗，应建立清洗档案，档案应至少包括清洗计划、清洗记录（含前后对比照片）等

A.至少30天/次

B.至少60天/次

C.油烟管道清洗记录必须彩色打印机

D.要有清洗前后对比照片

A.周

B.月

C.半年

D.一年

A.主管道积油；存在明显积油≥1户，一般积油≥5户

B.未针对重油烟商户每半月开展积油情况检查，且存在明显积油

C.后厨信息台账不全；油烟净化器标识未设置

D.油烟清洗前后对比照片不规范；油烟清洗情况验收把关不严

A.清洗计划

B.设备配置

C.清洗协议

D.清洗记录

A.厨房的排油烟管不应暗设，应设直通室外的排烟竖井。排烟竖井应有防回流设施。

B.排油烟系统应设有导出静电的接地装置。排油烟水平支管严禁穿越其他房间和场所。

C.排除油烟的风管应采用不燃材料制作，柔性接头可采用难燃材料制作。

D.厨房的排油烟管道应按防火分区设置。

E.厨房内排油烟罩应及时擦洗，排油烟管道应每季度至少清洗一次，并记录存档

A.1-2

B.2-1

C.2-3

D.1-3

A．每周

B．每半月

C．每月

D．每季度