油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点心的保存期

A.直连淀粉

B.糊化淀粉

C.老化淀粉

D.支链淀粉

A.淀粉开始糊化之前

B.淀粉糊化过程中

C.淀粉完全糊化

D.在淀粉糊化体系以外

A.糖化

B.老化

C.液化

D.分解

A.老化

B.糊化

C.重结晶

D.水解

A.健脑益智点心

B.健肤美容点心

C.抗疲劳点心

D.补钙点心

A、早晨

B、中午

C、晚上

D、非正式

A、小吃点心

B、湿点

C、早餐点心

D、精致美点

A.茶点

B.星期点心

C.席点

D.配套点心

A.果冻和沙拉

B.圆形点心

C.大块点心

D.小块点心

A.勾芡

B.熟化

C.糊化

D.老化