A.乳球蛋白
B.乳白蛋白
C.酪蛋白
D.乳清蛋白
第2题
A.母乳中酪蛋白较多,而牛乳中酪蛋白含量较少
B.母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍
C.母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用
D.牛乳在体内的消化吸收比母乳好
第3题
A.母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主
B.母乳中含有抗感染的SIgA.乳铁蛋白及溶菌酶
C.母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主
D.母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收
E.以上都不对
第10题
A.血清清蛋白(分子量68500)
B.马肝过氧化物酶(分子量247500)
C.肌红蛋白(分子量16900)
D.牛胰岛素(分子量5700)
E.牛β-乳球蛋白(分子量35000)
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