能使肉料易于在油中迅速分散是（D. ）作用中一点（）

A.肉料拌干粉

B.肉料拌水

C.肉料拌湿粉

D.肉料拌蛋白湿粉

A.干粉

B.酥炸粉

C.吉列粉

D.牛煎炸粉

A.拌和料湿，不便施工

B.拌和料湿，便于施工

C.拌合料干，不易压实

D.拌合料干，易于压实

A.粒料

B.湿拌料

C.干粉料

D.稀粥料

A.由集料、矿粉和沥青混合料组成

B.具有一定流动性、无需碾压

C.属于热固性沥青混合料

D.可分为温拌混合料和热拌混合料

E.孔隙率大，透水性较好

A.上粉前应沥干水分

B.蛋液宜稍多，才能确保成品酥脆

C.净料调味→拌入湿粉→拌入蛋液→拍干淀粉→炸制

D.净料调味→拌入蛋液→拌入湿粉→拍干淀粉→炸制

A.熟地

B.黄精

C.白芍

D.枸杞

E.山萸肉

A.混合料拌合

B.施工温度

C.混合料摊铺

D.混合料碾压

A.多层式热拌热铺沥青混合料面层之间

B.底基层与基层之间

C.水泥混凝土路面上加铺沥青混合料时，既有结构与沥青混合料层连接面

D.双层式热拌热铺沥青混合料面层之间

A.粗粒式密集配热拌沥青混合料

B.中粒式密集配热拌沥青混合料

C.细粒式热拌沥青混合料

D.以上都可以

A.25S

B.30S

C.35S