关于泡油与炸两种初步熟处理方法的区别，表述准确的是（）

A.出水

B.煮

C.焖

D.泡油

A.炸制的原料都定义为半制品,是初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸的区别

B.炸制的原料都定义为半制品,是初步熟处理炸与烹调法炸的根本区别

C.初步熟处理炸只包含油炸这一工序,而烹调法炸后还有浸、洗两道工序

D.初步熟处理炸与烹调法炸都能制作出菜肴

A.炒和炸

B.炒和煎

C.煎和婀

D.油泡和煎

A.油沫呈白色，为大花泡

B.油沫发黄，稍带绿色

C.油沫发白，花泡完整，豆腥味大

D.油沫发黄，为小碎花泡，无味

A.熟炒的烹调原料是用过油的方法加热至熟的

B.熟炒的烹调原料是用炸的方法加热至熟的

C.熟炒的烹调原料是用滑的方法加热至熟的

D.熟炒的烹调原料是用出水的方法加热至熟的

A.泡米—煮制—熟制

B.泡米—淘洗米—煮制

C.淘洗米—泡米—煮制

D.淘洗米—煮制—熟制

A.90-140℃

B.120-140℃

C.100-140℃

D.90-160℃

A.半熟或刚熟

B.半熟、刚熟或熟透

C.初熟、半熟或刚热

D.初熟、半熟、刚熟或熟透