A.员工在洗碗间吃西瓜
B.员工在食品库房吃加餐
C.员工在洗锅间喝水
D.员工在小吃房挖耳朵
E.员工在上菜房玩手机
第4题
A.告诉员工其他门店也有这种情况,希望员工理解、体谅
B.充分规划门店的区域,划分员工就餐区,保证员工可以正常吃饭
C.揪出发牢骚的员工,大会批评,以正视听
第5题
A.管理者要去体会基层员工的辛苦
B.管理者要用自己的行动来为员工做表率
C.管理者要会凝聚员工的心
第7题
A.部门经理指定一位A.主管级以上的员工在员工岗处借用该部门的所有钥匙
B.餐饮部一名送餐员到员工岗借用宴会厅库房钥匙
C.销售部带领客人参观酒店仓库
第9题
A.所有清洗池应该张贴标识,标明其功能,员工按照清洗标识使用
B.在设施有限的情况下,员工可以在洗碗间清洗蔬菜
C.员工可以使用肉类清洗池清洗清洁工具
D.员工可以使用拌菜盆淘洗蓝色抹布做卫生清洁
第11题
A.在清洗池紧张的情况下员工可以在洗碗间的餐具清洗池内清洗原料
B.员工在肉类清洗池内浸泡木耳,厨师长认为是可以的
C.服务部保洁员拖完地后将拖地水倒入了餐具清洗池
D.员工在肉类清洗池清洗鸡蛋
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