某店员工餐总是出现剩余量大、浪费的现象,请问该情况主要是在哪个环节出错了()

周末门店生意比较好,值班的伙伴下班时饭已经凉了,你在饭区经过无意间听到员工的抱怨:上班这么累,吃的饭也是凉的。你是店经理时你怎么办（)

A.先把值班负责人骂一顿

B.若饭是凉的先亲自给员工道歉,安抚员工的情绪,并第一时间通知值班经理把饭菜去热一下

C.通知员工餐师傅先炸一些小吃,比如酥肉,让员工先吃着,在备些水果和饮料

D.店经理、值班负责人、后堂经理、员工餐师傅共同制定出解决方案

E.安排店助或文员每天跟踪员工餐情况

F.每月制作一次员工餐的问卷调查表,并根据员工的爱好更换员工餐的口味

A.锅里出现异物

B.菜品弄错了

C.导致顾客不满意的，员工可以打任意折扣、免单均可

A.先把值班负责人骂一顿

B.若饭是凉的先亲自给员工道歉，安抚员工的情绪，并第一时间通知把饭菜去热一下

C.通知员工餐师傅先炸一些小吃，比如酥肉，让员工先吃着，在备些水果和饮料

D.店长、值班负责人、员工餐师傅共同制定出解决方案

E.安排人员每天跟踪员工餐情况

这段期间员工餐总是有吃不完的剩菜,而且菜品都一样,一到晚上就是冒菜和凉菜,都吃腻了。如果你是店经理怎么处理（)

A.在员工大会上道歉,并列出计划及催办

B.进行员工餐满意度调研,拟定新的菜单

C.后堂经理排查原因,并进行七个不放个分析

A.减肥餐

B.特别餐

C.高档餐

D.治疗餐

A．月底盘点数据不准确,少盘或盘漏物品

B．员工操作浪费大,管理人员监督不到位。过期变质倒掉的

C．前堂服务员赠送客人菜品没有及时加单。服务员业务不熟练导致锅底、菜品加重

D．后堂员工员工餐登记不及时和数据不准确

E．库管开货计划菜品时不准确,导致菜品积压时间长,菜品出品率低

F．偷盗行为

某店就餐,到店后需要等座,客人说外边冷大厅有空位想进去等,告知在炉具检修需要在外边等。等了二十几分钟问餐位依然没好,客人生气说要走时,告知餐位好了,客人认定某门店员工在欺骗他,不理解为什么天气冷不能进去等,好好等座餐位总不好说要走餐位就好了()

A.给客人真诚道歉【这时客人情绪比较激动,不接受道歉】,天气较冷,安抚客人情绪让客人先吃饭,通知后厨熬热饮给客人驱寒

B.调优秀服务员为客人服务,赠送新品小吃请客人品尝,让客人感觉被重视

C.和某店值班经理核实情况,并分析客人生气的真正原因

D.站在客人的角度考虑,向客人讲明可以协助投诉该新员工,并告知该新员工应当承担的后果

E.给客人发名片,本次就餐可以打折作为后补,并协助顾客以后订餐。员工大会培训此案例

他拿起那个苹果,并在当天大会上与大家分享了一段话,说完就把苹果吃完了,自那以后,上海五店就没有出现水果浪费的情况,从这个案例中,你学习到了什么()

A.培训员工要从员工的心理出发,循循善诱

B.敢于以身作则,用自己的行为影响员工对于事情的认知

C.有时简单的方法就能产生很好的效果

学习。而刚来的新员工,直接就分高级岗位的师傅,一个刚满7天分的师傅是上菜房的,还有一个分的师傅是捞面师。海底捞对待员工的一视同仁,公平公正去哪了？作为店经理,你如何处理这个投诉()

A.了解该名员工对其他两名员工不平衡的原因,不能只听一面之词

B.了解员工为什么会一直在洗碗间,结合原因,再与员工进行沟通

C.马上给员工安排中级岗位的师傅