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[单选题]

高蛋白食品要求每100克食品中蛋白质含量大于等于（）克

A.5

B.10

C.12

D.6

答案
C、12
发布时间：2022-03-13
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第1题

谷类是含蛋白质最丰富的食品，在每100克中，含蛋白质约在8~12克之间。（)
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第2题

腹泻病人饮食宜避免（)。

A.蛋白质含量丰富食品

B.维生素含量丰富食品

C.脂肪含量丰富食品

D.碳水化合物

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第3题

西餐烹调注重膳食中（)。

A.维生素和蛋白质的含量

B.营养素含量和营养价值

C.食品的新鲜程度

D.食品的无公害与无污染

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第4题

食品中蛋白质的含量，可以用凯氏定氮法测定。（)
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第5题

豆类食品从蛋白质含量上看，较其他各类食品较低。而其蛋白质的质量还可以。（)
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第6题

便秘病人饮食应避免进食（)。

A.蛋白质含量丰富食品

B.维生素含量丰富食品

C.油腻、辛辣食物

D.碳水化合物

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第7题

谷类食品中蛋白质百分含量为()。
谷类食品中蛋白质百分含量为（)。

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第8题

下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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第9题

西餐烹饪注重膳食中（)。

A.营养素的含量和营养价值

B.维生素和蛋白质的含量

C.食品的新鲜程度

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第10题

对人体有害的“三高食品”是指()

A.高糖食品

B. 高维生素食品

C. 高盐食品

D. 高蛋白食品

E. 高脂肪食品

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第11题

从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品（）
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