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[主观题]

谷类食品中蛋白质百分含量为()。

谷类食品中蛋白质百分含量为（)。

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第1题

谷类蛋白质含量一般为17%~22%（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第2题

大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类（）

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第3题

十水碳酸钠为透明结晶，其Na2CO3百分含量为()，结晶水百分含量为()。

十水碳酸钠为透明结晶，其Na2CO3百分含量为（)，结晶水百分含量为（)。

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第4题

谷类食品的营养特点不包括（）

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B维生素

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第5题

谷类食品营养特点？

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第6题

谷类

下列谷类中蛋白质生物价最高的是

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第7题

谷类中营养素含量最高的为（）。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第8题

干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲料为（）

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第9题

蛋中的蛋白质含量约为()，生物价为()。

蛋中的蛋白质含量约为（)，生物价为（)。

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第10题

对于蛋中的蛋白质，其含量约为（），生物价为（）。

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