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[单选题]

含草酸相对较多的蔬菜品种是( )。

A.西红柿

B.莲藕

C.草石蚕

D.菠菜

答案
D、菠菜
更多“含草酸相对较多的蔬菜品种是()”相关的问题

第1题

下列蔬菜含草酸较多的是()。

A.油菜

B.花菜

C.菠菜

D.山药

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第2题

按照鲜活农产品品种目录,以下不属于新鲜蔬菜的是()

A.黄瓜

B.胡萝卜

C.莲藕

D.干木耳

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第3题

菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠荚,对解毒、防燥颇有益处。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因菠菜含革酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,因而吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 以下各项判断如果为真,则哪项最能支持以上论证?()
A、草酸容易溶解于沸水之中

B、在炒菠菜时加少许白酒,可以减少草酸的涩口感,增加一种清香感C.食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增多,尿路结石的危险性可能随之增加

C、春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

D、请选择

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第4题

烹调菠菜等蔬菜时,为了除去影响钙、铁吸收的(),先开水烫一下再炒

A.植酸

B.草酸

C.磷酸

D.单宁酸

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第5题

含有较多的草酸,烹调前常进行焯水处理的蔬菜是:()

A.人苋菜

B.紫角叶

C.赤根菜

D.瓢儿菜

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第6题

含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。()
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第7题

下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品()。

A.菠菜

B.西红柿

C.蒜头

D.芋头

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第8题

下列水生蔬菜不属于绿色农产品的有哪项()

A.莲藕

B.菱角

C.水芹

D.茭白

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第9题

被一些国家称为“蔬菜之王”的是()。

A.芦笋

B.土豆

C.西红柿

D.黄瓜

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第10题

下列水生蔬菜不属于绿色农产品的有哪项()

A.莲藕

B.荸荠

C.水芹

D.茭白

E.菱角

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第11题

下列茄果类蔬菜初加工时不需要去籽瓤的是()。

A.黄瓜

B.茄子

C.西红柿

D.以上都是

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