第1题
第2题
A.油脂的不饱和度
B.油脂分子量的高低
C.油脂的种类
D.油脂的质量
第3题
第4题
A.KOH的水
B.KOH的乙醇
C.NaOH的水
D.NaOH的乙醇
第5题
第6题
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.皂化价
第7题
A.皂化值高,碘值低
B.皂化值低,碘值高
C.皂化值高,碘值高
D.皂化值低,碘值低
第8题
A.水性
B.醇类
C.醚类
D.酯类
第9题
A、酯
B、脂
C、无机酸
D、有机酸
第10题
A.油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小
B.油脂酸值越小说明其水解程度越小
C.油脂酸败越严重其酸值越小
D.油脂碘值越大说明其不饱和键越少
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